AFTEN MENU

2. Oktober 2026

 

Kl 18.30

 

Hjemmebagt Brød af Øko Mel. Øko Smør med Havsalt

 

 

Tre Små Snacks

 

 

Skønne Tomater fra Aage. Yuzu Fløde. Urteolie. Ørredrogn

Ristet Dansk Øko Kejserhat. Revet Øko Ost. Guanciale. Trøffel Mayo. Karse

Rørt Håndskåret Tartar af Gastro Kalv. Syltet Rødløg. Karse Emulsion

 

 

Fiske Souffle & Dansk Sort Hummer i Butterdej. Hummer Bisque

 

 

Vildande Bryst* fra Lolland. Sauce på Andeskrog. Søde Rosenkål. Grillet Kål 

Smørvendte Kartofler fra Bo

*NB vær opmærksom på eventuelle hagl

 

 

Citron Mazarin. Citron Ganache. Citron Sorbet

 

Tilpasset Vin Menu

 

4 glas 550 DKR

4 halve glas 325 DKR